蔡宗南的生活時報

關於Greenbelt Madisons Condo

彰化縣政府工商發展投資策進會為協助產業挖掘未來商機、促進業界產研交流，28日帶領彰化縣內中小企業業者160人北上取經參加「2017台北國際發明暨技術交易展」，讓彰化縣內企業了解展出的研發技術成果，提供企業與研發人員進一步洽談的機會，進而促成技術導入成效，彰化縣長魏明谷期望中小企業共同支持彰化縣的產業發展，未來打造出樂齡宜居的農工大縣。

魏明谷在會中表示，彰化縣關心中小企業的發展，一如以往，勇於承擔，有效管理，絕不放縱，依法推動五不一絕對，盼農工共榮，對於網路上或是有些團體對這個政策有所誤解部分，希望中小企業能支持並能發聲，讓企業能根留彰化。

▲彰化縣中小企業北上參訪取經，參加「2017台北國際發明暨技術交易展」，讓彰化縣內企業了解展出的研發技術成果。（圖／記者陳雅芳翻攝，2017.9.29）

這次北上與會貴賓有，彰化縣工商發展投資策進會總幹事梁志傑及副總幹事劉錫潓、彰化縣工業會理事長郭永斌、彰化縣國際工商經營研究社長盧玉娟、彰化縣中小企業協會理事長黃聖義、彰化縣商業會秘書長陳健安及各協會企業代表等人參加此次活動，在餐會中並有民政處長杜國忠、新聞處長李俊德、行政處長詹娟娟等人陪同。

「2017台北國際發明暨技術交易展」在世貿一館盛大展出，展出單位有經濟部、國防部、教育部、科技部、行政院農業委員會所屬學研機構及技術仲介業者籌設11個專館參展，上千項產學具突破性的豐碩研究成果，以及來自英國、以色列、匈牙利、日本等優秀研發技術參加。

▲彰化縣中小企業北上參訪取經，參加「2017台北國際發明暨技術交易展」，讓彰化縣內企業了解展出的研發技術成果。（圖／記者陳雅芳翻攝，2017.9.29）

此次更是在開展首日便由總幹事梁志傑及副總幹事劉錫潓分別率領縣內企業北上參訪，工研院特別為彰化縣中小企業參訪團安排「技術處未來進行市」、「科技館」及「綠能產業創意館」等展館導覽，透過此行讓參與企業更能了解最新的研發技術，促進產業界及學術研發單位之媒合，期望能激盪企業創新能量，創造產業技術升級，與研發單位攜手迎接數位經濟帶來的新商機。



坡上的峨眉不在峨眉湖畔，閒置多年的天主堂活化成聚落亮點，與百年老餅鋪一同傳遞山村動人的溫暖。以「東方美人茶」聞名的新竹峨眉，為「大隘三鄉」（北埔、峨眉、寶山）之一，人們較熟悉的景區大致在大埔水庫（峨眉湖）與南側的十二寮，鄉治所在的峨眉村，卻經常在奔馳於北埔與峨眉湖的台3線時被忽略，直到天主堂飄散出窯烤麵包香。

距離北邊的北埔不到5公里，峨眉安靜得一如許多偏鄉小聚落，稍稍離開台3省道主線的小坡頂，簡單的兩條主要道路，即便鄉公所、農會、國小、國中等重要行政教育機關都在那兒，卻鮮少外地人踏入其中。

村落的東邊，素樸水泥長方體的天主教堂靜靜矗立，1963年高伯龍神父在寧謐峨眉建起這座西班牙式的教堂，物資缺乏的年代，扮演著地方民生物資供應站與儲蓄互助社、診療所、幼稚園等多重角色。台灣經濟起飛後，客家聚落中的天主堂漸漸失去物資供應功能，這一閒置就是20年，所幸主結構體健壯完好，得以讓姜信鈞回到童年經常玩耍的場域，開啟教堂全新的功能角色。

土生土長的姜信鈞，曾任北埔鄉公所民政課長，在職時便成立月眉（峨眉舊名）觀光休閒產業協會，直到符合退休資格之際，立即返鄉全力投入家鄉事務。協會沒有固定的辦公室，姜信鈞徵得教會同意重新打開天主堂大門，當初只想好好運用這個美麗的教堂，針對鄉親辦些文史、進修或環境相關活動，現在幾乎秒殺完售的窯烤麵包根本不在原始構想內。

在天主堂蓋麵包窯的構想，起因於協會有位具有泥水技能的志工罹患憂鬱症，姜信鈞聽從藝術家朋友的建議，希望讓那位志工藉由工作走出陰影。窯蓋好了，才想說要拿它來做什麼。正好得知中華穀類研究所開設麵包課程，江信鈞專程到台北上課，再邀老師到峨眉指導在地居民做麵包。柴燒4小時才可以烘烤的吐司：全麥核桃葡萄、紅豆美人、橘香蔓越莓、紅麴桂圓、白吐司與雜糧堅果、法式水果等口味的麵包，全以老麵發酵製作，從無人購買到目前天天出爐，「野山田工坊」的「天主堂窯烤麵包」，不僅穩定銷售，更讓在地鄉親多了工作。

從公家單位退休，姜信鈞認為不能一直靠公家補助，必須建立自己的生產力，除了窯烤麵包，他也利用峨眉盛產的柑橘製作果醬，以檸檬取代虎頭柑做出客家傳統的酸柑茶；從大自然中取材進行植物染，染出韻味十足的便當包巾。

為了讓更多人知道峨眉，姜信鈞充分運用天主堂與堂前那片草地舉辦活動，「在峨眉野一餐」，以社區媽媽們拿手的客家家常菜，用樸實卻不失精緻的方式呈現，搭配市集、草地音樂、品茶，成功吸引30歲左右的年輕族群參與，已持續舉辦6次；此外，「在峨眉住一晚」讓參與者於教堂內搭帳棚過夜，也深受好評。

完好保留原貌的天主堂重新打開，讓人看見高窗剪紙映入的美麗光影、以馬賽克整面拼貼的聖堂「壁畫」，姜信鈞以「Yes We Can」的信念進行的在地產業活化，更讓人看見因擾動激盪出的聚落希望，與為家鄉奉獻的共好感動。

距離天主堂不遠，街上峨眉國小的對面，百年傳承的「建成餅鋪」是小聚落裡另一個溫暖的據點。回鄉跟著父母學習製餅與經營的第四代吳芳婷，起初不解自己為何放棄都市穩定的工作回到無聊的鄉下，直到某天，一位年邁婦女挑擔搭公車來到店裡，她為了即將結婚的兒子特定來買豬油餅，希望兒子也能感受媽媽在困苦年代，能以豬油餅做為喜餅的難得幸福，吳芳婷這才發現餅鋪必須承續的意義。

吳家的傳統豬油餅原由阿公操持，老人家年邁臥床，芳婷的父母吳清勛、虞冰菁結束外地經營的餐廳返鄉接棒，繼續以手工製餅。邊剝著紅蔥頭的虞冰菁表示，他們遵從著老人家的工法，煉豬油、炸蔥頭、熬冬瓜、做餅皮，環環細節、樣樣手工，才能保有扎實韻味、外酥內軟的古早味。跟著學做餅，吳芳婷也以年輕世代擅長的網路、手機平台增添實體店鋪以外的販售通路，行銷建成餅鋪的「漢餅」，如豬油餅、蕃薯餅、白鳳酥、客製化喜餅與鳳梨餅、綠豆椪。老餅鋪堅持的不僅是客家傳統風味，也是感懷先祖創業發跡、再創活力、持續傳遞幸福滋味的信守。

實用資訊

峨眉鄉峨眉村位於台3省道86K處。

開車：

南往北：國道1頭份交流道→124縣道→珊珠湖轉台3線。

北往南：國道3竹林交流道→120縣道→台3線，或120線道轉68快速道路往竹東接台3線。

公車：新竹客運5609珊珠湖線，竹東經北埔、峨眉、珊珠湖往返。

新竹客運竹東總站：03-5962018。

套房飯店野山田工坊：峨眉天主堂，03-580-9115。

建成餅行：峨眉鄉峨眉村峨眉街2鄰39號，03-580-0629。

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